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獸醫公共衛生學
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100年 - 100-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#23102
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41.特級蛋其氣室深度不超過多少公釐?
(A)3
(B)4.5
(C)6
(D)9
答案:
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統計:
A(997), B(89), C(22), D(17), E(0) #864934
詳解 (共 1 筆)
candywu123
B1 · 2017/12/15
#2531638
特級:三公釐;甲級:六公釐;乙級:九公釐...
(共 32 字,隱藏中)
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42.卵白蛋白具有下列何種功能? (A)抑制胰蛋白酶作用 (B)抑制病毒引起紅血球凝集 (C)與鐵螯合抑制細菌生長 (D)具有溶解酵素的作用
#864935
43.屠宰場設置標準規定家畜屠宰場設置之緊急屠宰室,其檢查場所照明光度應在多少米燭光以上? (A)500 (B)400 (C)300 (D)100
#864936
44.人員進出屠宰作業場所,應遵守不同屠宰作業區出入之各項規定,下列敘述何者正確? (A)禁止由污染區進入清潔區 (B)可由污染區進入清潔區 (C)禁止由清潔區進入污染區 (D)可由污染區進入準清潔區
#864937
45.家畜如患有嚴重中毒症而屠宰者,除放血不全外,尚有下列何種症狀? (A)肌肉蒼白 (B)敗血症 (C)肺、肝及脾等臟器充滿血液 (D)心臟感染病菌
#864938
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#864939
47.生乳所接觸的器具、機械、乳桶、漏斗、濾布、混合棒等洗滌消毒不完全時污染細菌,是屬於下 列何種污染? (A)搾乳中之污染 (B)外傷性污染 (C)搾乳後污染 (D)上行性污染
#864940
48.下列何者屬於有害之非法食品添加物? (A)硼砂 (B)亞硫酸鹽 (C)過氧化氫 (D)糖精
#864941
49.下列何者為具致癌性的激素製劑,現已禁用於經濟動物? (A)Bovine somatotropin (B)Progesterone (C)Testosterone (D)Diethylstilbestrol
#864942
50.喜歡生食雞蛋,較容易感染何種細菌? (A)Staphylococcus aureus (B)Listeria monocytogenes (C)Salmonella Enteritidis (D)E.coli
#864943
51.考量各種肉製品之加熱溫度及時間,其中心部分至少要達到下列何種條件為宜? (A)50℃, 1 hr (B)60℃, 10 min (C)60℃, 30 min (D)70℃, 10 min
#864944
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