41. 當飽和度相同的脂肪酸，其分子構造的碳鏈長度愈長，對脂肪酸特性的影響，下列敘述何者正確?
(A) 每克脂肪所含脂肪酸分子數目愈多
(B) 脂肪酸碘價愈高
(C) 每克脂肪皂化所需鹼的數量愈多
(D) 脂肪酸熔點愈高

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統計： A(0), B(1), C(0), D(1), E(0) #4028898