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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
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41. 冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯,何者正確
(A)湯鍋放在冷藏庫內
(B)湯鍋放在冰水內
(C)湯鍋放在冷凍庫內
(D)湯鍋放在調理檯上。
答案:
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統計:
A(3), B(4), C(0), D(1), E(0) #3060954
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106667
題目解析 這道題目探討的是如何有效地冷卻...
(共 805 字,隱藏中)
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