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技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130541
> 試題詳解
42. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入
(A)香料
(B)蘇打粉
(C)硝
(D)酒。
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B1 · 2025/09/06
#6638983
1. 題目解析: 肉類的加工過程中,為了...
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