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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
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106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#61674
> 試題詳解
43. 以 blender 調製飲品時,下列生鮮材料中何者較不適合加入?
(A) avocado
(B) kiwi
(C) passion fruit
(D) star fruit
答案:
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統計:
A(153), B(80), C(288), D(92), E(0) #1583630
詳解 (共 1 筆)
莫眷戀
B1 · 2018/01/04
#2558782
blender攪拌機A 酪梨B 奇異果...
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私人筆記 (共 1 筆)
阿思思思思思思思思思
2018/04/26
私人筆記#759858
未解鎖
blender攪拌機 (C) pas...
(共 46 字,隱藏中)
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47. 下列何種雞尾酒所使用的調製方法與其他三款不同? (A) Americano (B) God father (C) Hawaiian cooler (D) Pousse café
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#1583635
49. 關於氣泡酒酒標上的標示,依照含糖(甜度)成分高到低的順序排列,下列何者正確? (A) Doux、Extra Sec、Extra Brut (B) Doux、Extra Brut、Extra Sec (C) Extra Brut、Doux、Extra Sec (D) Extra Sec、Extra Brut、Doux
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50. 下列何款飲品原則上不使用espresso 調製? (A) Con Panna (B) Café Latte (C) Macchiato coffee (D) Mesdames coffee
#1583637
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#1583638
2. 當主發電機失去動力時,下列何種設備由緊急饋電盤供應電力? (A) 淡水製造機 (B) 機艙通風設備 (C) 空壓機 (D) 淨油機
#1583639
3. 燃氣渦輪機之基本構造中,「Combustion chamber」之中文意義為何? (A) 壓縮室 (B) 鼓風室 (C) 膨脹室 (D) 燃燒室
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