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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02:食物性質之認識#22274
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43. 下列何者為較新鮮的蛋?
(A)蛋殼光滑者
(B)氣室大的蛋
(C)濃厚蛋白量較多者
(D)蛋白彎曲度小的。
答案:
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統計:
A(7), B(10), C(81), D(10), E(0) #848949
詳解 (共 1 筆)
Green
B1 · 2018/02/08
#2618207
新鮮蛋白濃厚量多
(共 10 字,隱藏中)
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