44.下列何者 不屬於 還原糖 (reducing sugar):
(A)蔗糖
(B)葡萄糖
(C)果糖
(D)乳糖

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統計： A(93), B(19), C(17), D(18), E(0) #344517

詳解 (共 1 筆)

#569939
還原糖包括如葡萄糖、果糖等的所有單糖，以及乳糖、阿拉伯糖、麥芽糖等雙糖，而寡糖
，蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不屬於還原糖。
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