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技檢◆飲料調製-乙級
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115年 - 20600 飲料調製 乙級 工作項目 02:酒單設計 1-50(2026/01/08 更新)#136579
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44. 下列哪一種 Tequila 在釀造時,可以加入檸檬、甘蔗等其他材料加以調味?
(A)Joven
(B)Reposado
(C)Añejo
(D)Blanco 。
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B1 · 2026/10/29
#7639557
這題在考什麼觀念 本題考的是 Tequ...
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44. 下列哪一種 Tequila 在釀造時,可以加入檸檬、甘蔗等其他材料加以調味?(A)Joven(B)Reposado(C)Añejo(D)Bla nco。
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49. 下列哪一種 Tequila 在釀造時,可以加入檸檬、甘蔗等其他材料加以調味? (A)Reposado (B)Añejo (C)Joven (D)Blanco
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45. 一般市售 Cognac 的酒精度約為 (A)36% (B)40% (C)47% (D)43% 。
#3786299
46. 以下何種烈酒屬於一種飯後長飲型,適合純飲且細細品味的酒? (A)Vodka (B)Tequila (C)Cognac (D)Gin 。
#3786300
47. Pernod 或 Ricard 主要的香氣來源是 (A)Anisette (B)Vanilla (C)Basil (D)Ginger 。
#3786301
48. Pernod 或 Ricard 一般適合於何時飲用? (A)餐前 (B)餐中 (C)餐後 (D)搭配甜點 。
#3786302
49. 法國香檳最常見的糖度為每公升含糖量少於 15 公克,原文標示 (A)Sec(B)Semi-Sec (C)Brut (D)Doux 。
#3786303
50. 葡萄酒中的異味如軟木塞味,其標示為下列何者? (A)Pomme Blette (B)Cheval (C) (D)Chou-Fleur 。
#3786304
51. 西班牙著名的波特酒(Port)是屬於何種葡萄酒? (A)Fermented Wine(B)Distilled Wine (C)Fortified Wine (D)Still Wine 。
#3786305
52. 下列何種葡萄品種非用於釀製香檳? (A)Pinot Noir (B)Chardonnay (C)Pinot Meunier (D)Riesling 。
#3786306
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