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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
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44. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?
(A)光源的色溫
(B)光源下方加裝擴散板或擴散膜
(C)採用間接照明
(D)燈具的遮光板。
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B1 · 2025/09/14
#6724739
1. 題目解析 題目要求我們找出一個與降...
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75. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板或 擴散膜(B)光源的色溫(C)採用間接照明(D)燈具的遮光板。
#2090493
33. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板或 擴散膜(B)燈具的遮光板(C)採用間接照明(D)光源的色溫。
#2123514
6. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)採用間接照明(B)光源下 方加裝擴散板或擴散膜(C)光源的色溫(D)燈具的遮光板。
#2137838
36. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板 或擴散膜(B)採用間接照明(C)燈具的遮光板(D)光源的色溫。
#2142366
45. 食物保存之危險溫度帶係指 (A)40~75℃ (B)0~35℃ (C)20~80℃ (D)7~60℃。
#3458851
46. 為了節能與降低電費的需求,應該如何正確選用家電產品? (A)選用高功率的產品效率較高 (B)選用能效分級數字較高的產品,效率較高,5 級的比 1 級的電器產品更省電 (C)優先選用取得節能標章的產品 (D)設備沒有壞,還是堪用,繼續用,不會增加支出。
#3458852
47. 食物製備與供應之衛生管理原則為新鮮、清潔、加熱與冷藏及 (A)提早製備,隨時供應 (B)處理迅速,避免疏忽 (C)大量製備,一次完成 (D)菜單多樣,少量製備。
#3458853
48. 餐飲服務人員進行換盤服務時,應如何處理 (A)先收完菜渣,再更換碗盤 (B)請顧客將菜渣倒在一起,再一起換盤 (C)邊收菜渣,邊換碗盤 (D)邊送餐點,邊換碗盤。
#3458854
49. 依照「食品良好衛生規範準則」,下列何者應設專用貯存設施 (A)價值不斐之食材 (B)廢棄食品容器具 (C)食品用洗潔劑 (D)過期回收產品。
#3458855
50. 燒餅類產品,通常需要鬆軟燒餅麵皮時,通常會使用老麵或酵母來發酵麵皮,下列產品中何者使用非發酵麵皮 (A)糖鼓燒餅 (B)蔥脂燒餅 (C)肉末燒餅 (D)香酥燒餅。
#3458856
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