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技檢◆中式米食加工-熟粉類、一般膨發類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09503 中式米食加工─熟粉類、一般膨發類#129491
> 試題詳解
45. 下列何種米食製品操作要迅速,品質才會好?
(A)芋粿巧
(B)蘿蔔糕
(C)糕仔崙
(D)粿粽
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B1 · 2025/09/08
#6671284
1. 題目解析: 這道題目考查對於米食製...
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47. 關於菸品對人體危害的敘述,下列何者正確? (A)只要不將菸吸入肺部,就不會對身體造成傷害 (B)指定菸品(如:加熱菸)只要通過健康風險評估,就不會危害健康,因此工作時如果想吸菸,就可以在職場拿出來使用 (C)只要開電風扇、或是抽風機就可以去除菸霧中的有害物質 (D)雖然自己不吸菸,同事在旁邊吸菸,就會增加自己得肺癌的機率。
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48. 欲延長米食製品之貯存期限何者是錯的? (A)適當包裝 (B)降低水份 (C)冷藏 (D)使用防腐劑
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