阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-家政職群
>
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：家政職群1-50#135786
> 試題詳解
47. 翡翠蛋炒飯，翡翠是指下列哪一種食材？
(A)雞蛋
(B)蒜頭
(C)洋蔥
(D)青江菜。
答案：
登入後查看
統計：
A(0), B(0), C(0), D(49), E(0) #3750731
相關試題
61. 翡翠蛋炒飯，翡翠是指下列哪一種食材？(A)雞蛋(B)蒜頭(C)洋蔥 (D)青江菜。
#3364408
48. 不新鮮的麵粉會有下列何種現象產生？(A)鬆散(B)結塊(C)淡黃色(D)無雜質。
#3750732
49. 麵粉應貯藏於何處？(A)陰涼乾燥處(B)陰冷潮溼處(C)高溫多濕處(D)陽光直射處。
#3750733
50. 衛生習慣很重要，所以進入廚房第一件事要先洗滌？(A)抹布(B)廚具(C)食材(D)雙手。
#3750734
201. 經過精製後的咖啡豆已去除果皮、果肉、內果皮等，得到的咖啡豆稱為？ (A)綠色黃金(B)咖啡原豆(C)咖啡櫻桃(D)烘焙豆。
#3750735
202. 烘焙程度越高的咖啡豆，其顏色及大小會？(A)顏色越深、大小越大(B)顏色越深、大小越小(C)顏色越淺、大小越大(D)顏色越淺、大小越小。
#3750736
203. 調製熱水果茶時，較不適合選擇下列哪一種水果？(A)蘋果(B)鳳梨(C)柳橙(D)奇異果。
#3750737
204. 以下何種奶茶需使用煉乳？(A)茉香奶茶(B)錫蘭榛果奶茶(C)英國皇家奶茶(D)香港鴛鴦奶茶。
#3750738
205. 下列何種茶經適當沖泡，顏色呈現趨向較深之棕色，非淺黃色？ (A)紅茶(B)綠茶(C)包種茶(D)龍井茶。
#3750739
206. 咖啡豆何時磨研為咖啡粉最合適？(A)研磨後放置瓶裝隨時都可使用(B)購買時(C)沖泡之前(D)烘焙好之後。
#3750740
相關試卷
115年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班)：美容51-100#140046
2026 年 · #140046
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(專班)-美容51-100#140481
2025 年 · #140481
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(主題二)-美髮 1-50#140475
2025 年 · #140475
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群-指甲彩繪組 1-50#140471
2025 年 · #140471
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群照顧服務(銀髮照護組) 術科#140424
2025 年 · #140424
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群照顧服務(銀髮照護組) 51-100#140420
2025 年 · #140420
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：家政職群(專班)-美容 1-50#140207
2025 年 · #140207
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：家政職群服飾51-100#140205
2025 年 · #140205
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二)：美髮101-150#140075
2025 年 · #140075
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二)：美髮51-100#140049
2025 年 · #140049
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入