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109年 - 109 桃園市學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選_營養師#87814
> 試題詳解
48. 血液透析患者
不需要
額外補充何種營養素?
(A) 維生素 A
(B) 維生素 B1
(C) 維生素 C
(D) 葉酸
答案:
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統計:
A(73), B(0), C(3), D(3), E(0) #2378246
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/07/06
#4120648
洗腎腎友維生素(Vitamins)該如何...
(共 2316 字,隱藏中)
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49. 母親懷孕時若缺乏碘攝取,將導致新生兒發生下列 何種疾病? (A) 甲狀腺素分泌太多 (B) 過動現象 (C) 軟骨症 (D) 呆小症
#2378247
50. 下列有關苯酮尿症 (PKU) 患者之敘述,何者錯誤? (A) 缺乏將苯丙胺酸羥化成酪胺酸的酶 (B) 苯丙胺酸為必需胺基酸,PKU 患者在懷孕時不需 控制苯丙胺酸攝取量,以維持胎兒正常發育 (C) 嬰幼兒時若未控制苯丙胺酸攝取量,將導致腦部 智力損傷 (D) 阿斯巴甜是一種代糖,需避免使用或謹慎使用
#2378248
51. 紅血球溶血試驗可檢驗下列何種營養狀況? (A) 缺鐵性貧血 (B) 維生素 E (C) 維生素 C (D) 維生素 K
#2378249
52. 根據 「國人膳食營養素參考攝取量」 第八版,對於 修訂維生素 D 之敘述何者正確? (A) 懷孕須提高參考攝取量至 15µg/d (B) 51 歲以上參考攝取量由第七版 10µg/d 提高至 20 µg/d (C) 國小學童維生素 D參考攝取量由第七版 10µg/d 提 高至 15µg/d (D) 以 「足夠攝取量」 (Adequate Intake,AI) 制定 參考攝取量
#2378250
53. 根據 「國人膳食營養素參考攝取量」 第七版,哺乳 婦每日攝取食物的熱量及蛋白質分別應增加多少? (A) 300 大卡、10 公克 (B) 300 大卡、15 公克 (C) 500 大卡、10 公克 (D) 500 大卡、15 公克 -4-
#2378251
54. 餐飲業因應新型冠狀肺炎疫情,需調配 75%酒精,但 只購得 95%酒精 1 公升,請問約可調配出多少公升之75%酒精? (A) 1.1 (B) 1.26 (C) 1.5 (D) 1.8
#2378252
55. 工作人員有膿瘡、咽喉炎時,接觸食物後最易產生食 物中毒,其原因為下列何者? (A) 沙門氏菌 (B) 腸炎弧菌 (C) 金黃色葡萄球菌 (D) 仙人掌桿菌
#2378253
56. 下列關於澱粉老化之敘述,何者 不正確 ? (A) 米飯保溫於 60℃以上,較不易老化 (B) 壽司比白飯易老化 (C) 米飯比麵包易老化 (D) 麻糬較碗粿易老化
#2378254
57. 某公司員工餐廳供應自助餐,主菜 6 道、半葷素 7 道、蔬菜 8 道,中午用餐人數約 420 人,每人可選擇主菜 1 道、半葷素 2 道、蔬菜 2 道,請問各類菜 單應準備多少人份方能滿足供餐所需且 不造成 浪費? (A) 主菜 70 份、半葷素 120 份、蔬菜 105 份 (B) 主菜 70 份、半葷素 168 份、蔬菜 210 份 (C) 主菜 60 份、半葷素 168 份、蔬菜 105 份 (D) 主菜 60 份、半葷素 120 份、蔬菜 210 份
#2378255
58. 貨品使用量多且來源分散各地,無法集中收購者,採 購部門訂定價格與供貨對方定期收購,此種採購方 法為下列何者? (A) 比價採購 (B) 招標採購 (C) 牌價收購 (D) 期貨交易
#2378256
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