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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07601中餐烹調─素食#113054
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48. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀
(A)芒果
(B)草莓
(C)鳳梨
(D)芭樂。
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統計:
A(13), B(0), C(0), D(0), E(0) #3058789
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109213
題目解析 這題目考查的是有關於食品過敏...
(共 788 字,隱藏中)
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48. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)鳳梨(B)草莓(C) 芒果(D)芭樂。
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35. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)芭樂(B)草莓(C)鳳梨 (D)芒果。
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8. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)草莓(B)芒果(C)鳳梨 (D)芭樂。
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45. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)草莓(B)芒果(C)鳳梨 (D)芭樂。
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78. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)芭樂(B)芒果(C)草莓 (D)鳳梨。
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78. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)芭樂(B)芒果(C)草莓 (D)鳳梨。
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22. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)芭樂(B)鳳梨(C) 草莓(D)芒果。
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28. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀(A)鳳梨(B)芒果(C)芭樂(D)草莓。
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49. 烹調魚類、肉類及禽肉類之中心溫度要求,下列何者正確(A)考慮品質問題,煎牛排至少 50℃(B)豬肉>魚肉>雞肉>絞牛肉(C)以禽肉類要求溫度最高,應達 74℃/15 秒以上(D)牛肉因有旋毛蟲問題,一定要加熱至 100℃。
#3058790
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