49.下列何者所含的linolenic acid比率最高？

(A)coconut oil
(B)palm oil
(C)olive oil
(D)flaxseed oil

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統計： A(331), B(600), C(855), D(2481), E(0) #3380680

詳解 (共 8 筆)

#6292655
linolenic acid 次亞麻油酸 (18：3)
(A) coconut oil 椰子油 - 飽和脂肪酸
(B) palm oil 棕櫚油 - 飽和脂肪酸
(C) olive oil 橄欖油 - 單元不飽和脂肪酸 - (主要) oleic acid 油酸(18：1)
(D) flaxseed oil 亞麻仁油 - 多元不飽和脂肪酸 - 含有高量的 linolenic acid 次亞麻油酸 (18：3)
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#6297186
固定油的兩大分類，兩者間具有一定關聯 ...

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#6299083
這題可以用類別推理的 linolenic...

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#6294365
這題主要在考脂質那單元的分類 linol...
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#6306780
ㅤㅤ 不同油類中，主含之脂肪酸: ...
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#6295237

flaxseed oil：亞麻仁油

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#6507339
亞麻籽油
基原：Linum usitatissimum (Linaceae)
成分：linolenic acid (18:3)
工業 → linseed oil 
食用 → flaxseed oil
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#7407624

（我覺得）特別的脂肪油組成成分之小整理

．palm oil棕櫚油（飽和油）：來自中果皮，palmitic(16:0)+oleic(18:1)➡️飽和：不飽和=1:1
．linseed/flaxseed oil：52% linolenic acid
．rapeseed oil：有erucuc acid(22:1)芥酸，有抗營養作用因此不適合食用
．sesame oil：有sesamol（穩定）
．cod liver oil：EPA(20:5)+DHA(22:6)

可用於腸道營養治療：椰子油（MCT）、大豆油、玉米油、紅花籽油
可用於瀉下作用：蓖麻籽油（峻瀉，全結腸排空）、橄欖油（緩瀉）
用於肌肉注射：花生油、棉籽油、芝麻油、玉米油
口服膳食補充：大豆油
高卡路里補充：玉米油、紅花籽油

整理自學校老師上課講義，如果有錯誤再請告知！感謝
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私人筆記 (共 3 筆)

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