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獸醫公共衛生學
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97年 - 97-1 專技高考_獸醫師:獸醫公共衛生學#42463
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49.屠宰場設置標準中規定兩屠體吊掛間距至少三十五公分,屠體下端距地面六十公分以上;但若有防止回濺水污染屠體設計之作業區,屠體下端與地面之距離得縮短為多少公 分以上?
(A) 五十
(B) 四十
(C) 三十
(D) 二十
答案:
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統計:
A(60), B(22), C(232), D(8), E(0) #1180844
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/05/29
#7388126
根據《屠宰場設置標準》第九條關於「家畜...
(共 111 字,隱藏中)
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50. 屠體放血不全之原因為何? (A) 屠畜有敗血症 (B) 屠畜體重過重 (C) 屠畜運輸前餵飼過飽 (D) 因運輸導致的屠畜過分疲勞
#1180845
51. 下列何種動物常見屠宰性肺氣腫? (A) 豬 (B) 鵝 (C) 牛 (D) 雞
#1180846
52. 新鮮牛乳具有相當強之緩衝作用,所以乳酸變化範圍在 0.14%-0.16%之間,此乃由於乳中何者成分而來? (A) 乳中脂質 (B) 乳中蛋白質 (C) 乳中乳糖 (D) 乳中其他碳水化合物
#1180847
53. 生乳檢驗之色素還原試驗(美藍試驗),主為測乳中之何種反應? (A) 乳酸的產生 (B) 蛋白質凝固 (C) 細菌之氧化還原反應 (D) 雜質含量
#1180848
54. 蛋雞因恐懼刺激使輸卵管肌肉加快收縮時,可能產生何種蛋? (A) 矮小蛋 (B) 雙蛋黃 (C) 軟殼蛋 (D) 異物蛋
#1180849
55. 下列何種重金屬進入人體後,其主要作用機轉是與人體細胞酵素結構上的 SH 基結合, 而抑制了酵素的活性? (A) 汞 (B) 鉛 (C) 有機氟劑 (D) 砷
#1180850
56. 下列何種食因性病原體不具芽孢? (A) 葡萄球菌 (B) 臘腸毒梭菌 (C) 魏氏桿菌 (D) 仙人掌菌
#1180851
57. 下列對於李氏菌(Listeria monocytogenes)之敘述,何者錯誤? (A)低溫可以發育的細菌是肉類污染檢查項目之一 (B)草食、雜食動物都可以感染之人畜共通疾病 (C)該菌在 4℃的溫度運動性最佳,成傘形發育 (D)該菌感染可引起腦膜腦炎症狀
#1180852
58. 引起食物中毒之下列何者與細菌毒素關係最低? (A) Clostridium botulinum (B) Clostridium perfringens (C) Staphylococcus aureus (D) Vibrio parahemolyticus
#1180853
59. 屠體通過屠後檢查,獸醫師應做下列何處理? (A) 無需蓋章即可判為合格 (B) 仍需經屠體分級評分才可判為合格 (C) 判為合格併蓋合格印章 (D) 經屠體分級評分仍可判為不合格
#1180854
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