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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#131295
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49. 家禽屠宰冷卻時冷卻水中常添加氯,其目的在
(A)改善色澤
(B)改善肉質
(C)降低溫度
(D)殺菌
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B1 · 2025/09/26
#6794207
題目解析 題目詢問家禽屠宰後冷卻水中添...
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