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100年 - 宜蘭高商100-1-2 高3商業禮儀_商資三#35770
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5. 若以中式圓桌排列方式,則女主人應坐於何一位置?
(A)A
(B)B
(C)C
(D)D座
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(2), E(0) #1029187
詳解 (共 2 筆)
CTH
B1 · 2018/01/07
#2563472
A B 是客人C是男主人D是女主人
(共 19 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/07
#7207154
這是一道關於中式餐桌禮儀(圓桌座位安排)...
(共 1300 字,隱藏中)
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6. 若1是女主人,2是男主人,則請問男主賓的位置是下列那一個?(A)A(B)B(C)C(D)D座。
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7.入席及退席的方向是 (A)左入右出 (B)右入左出 (C)左入左出 (D)右入右出。
#1029189
8.相同的餐具不同時擺放,唯一例外的是 (A)兩支大餐叉 (B)兩支大餐刀 (C)兩支大湯匙 (D)兩支點心匙。
#1029190
9.特殊餐具絕不預先擺放,唯一例外的是 (A)魚刀及魚叉 (B)龍蝦叉及龍蝦鉗 (C)生蠔刀及生蠔叉 (D)蝸牛刀及蝸牛叉。
#1029191
10.擺設杯子的原則,何者有誤? (A)杯子左上右下排列 (B)不妨礙右側客人 (C)酒杯及水杯形狀一致 (D)不超過三個杯子。
#1029192
11.刀叉匙的正確用法,下列何者錯誤? (A)多用刀,少用叉 (B)左右餐具應先由外而內使用 (C)點心餐具則由內而外使用 (D)可單獨使用叉而不用刀。
#1029193
12.肉類的切法是採從食物右邊切起,切完後將刀放下,換叉於右手再食用,食完再換到左手,右手再拿刀切割,是屬於何種吃法? (A)日式切法 (B)歐式切法 (C)法式切法 (D)美式切法。
#1029194
13.中餐的「骨盤」相當於西餐的哪一種餐盤?(A)點心盤(B)餐盤(C)展示盤(D)麵包盤。
#1029195
14.中餐未分完的菜應如何處理?(A)立即包裹之(B)將之丟棄(C)以小盤裝盛之(D)不必處理。
#1029196
15.一般麵包的吃法採何種方式? (A)撕一口、吃一口 (B)切一口,吃一口 (C)用筷子夾取食用 (D)用叉子叉取啃食。
#1029197
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