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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#130532
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5. 乳化肉製品一般常用之脂肪為
(A)豬背脂
(B)羊脂
(C)沙拉油
(D)牛脂。
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B1 · 2025/09/06
#6639734
1. 題目解析: 這道題目考察乳化肉製品...
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8. 下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作 (A)D型 (B)A型 (C)B型 (D)C型。
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9. 我國固定污染源空氣污染防制費以何種方式徵收? (A)按工廠面積徵收 (B)隨使用原料徵收 (C)依營業額徵收 (D)依排放污染物之種類及數量徵收。
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10. 電氣設備維修時,在關掉電源後,最好停留 1 至 5 分鐘才開始檢修,其主要的理由為下列何者? (A)讓裡面的電容器有時間放電完畢,才安全 (B)先平靜心情,做好準備才動手 (C)讓機器設備降溫下來再查修 (D)法規沒有規定,這完全沒有必要。
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11. 不鏽鋼工作檯之優點,下列敘述何者正確 (A)耐腐蝕 (B)使用年限短 (C)易生鏽 (D)不易清理。
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