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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07711 烘焙食品─西點蛋糕、麵包#131267
> 試題詳解
5. 產品製作,下列何者不受 pH 值變動影響
(A)溫度
(B)發酵作用
(C)酸鹼度
(D)產品內部顏色
答案:
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統計:
A(6), B(0), C(0), D(2), E(0) #3584190
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789777
1. 題目解析 題目詢問的是在產品製作...
(共 788 字,隱藏中)
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