阿摩線上測驗
50 有關慢性腎臟病飲食衛教指導，下列何者最不適當？
(A)減少攝取補湯、雞湯或肉湯拌飯等含鉀高的食物
(B)避免攝取動物內臟、麵包、汽水等磷含量高的食物
(C)選擇冬粉、粄條、米苔目等低蛋白澱粉類食物
(D)選擇堅果類、綠豆、麵筋等高生物價值蛋白質
答案：登入後查看
統計： A(6), B(8), C(40), D(141), E(0) #3987897
統計： A(6), B(8), C(40), D(141), E(0) #3987897
詳解 (共 4 筆)
jeffsmart2003
#7557178
D) 最不適當的原因：
-
堅果類、綠豆、麵筋屬於低生物價值蛋白質（植物性蛋白質），其必需胺基酸組成不完整，且通常含有較高的鉀與磷，慢性腎臟病患應適度限制，並非「高生物價值蛋白質」。高生物價值蛋白質應選擇動物性蛋白（如蛋、魚、肉、乳品）或黃豆製品。
0
0
