51.酒石酸（tartaric acid）在玻璃離子黏合劑中的作用，下列敘述何者正確？①會降低液體的黏稠度 ②會延緩固化曲線 ③會縮短硬化時間 ④會縮短工作時間
(A)僅②④
(B)僅①③
(C)僅①③④
(D)①②③④

以為縮短硬化時間，工作時間就一定會跟著變短」。但酒石酸之所以神奇，正是因為它打破了這個常規！
以下為你詳細剖析酒石酸在 GIC 反應中的化學觀念：
破題關鍵：酒石酸的神奇「雙向調節」
傳統沒有加酒石酸的 GIC，粉（玻璃）和液（聚丙烯酸）一拌合，裡面的鈣離子（\text{Ca}^{2+}）會立刻衝出來與酸結合。這會導致兩個問題：
1. 一開始太快變稠，醫生根本還沒塗到牙齒上就不能用了（工作時間太短）。
2. 後期硬化反應卻慢吞吞，要在嘴巴裡等很久才完全硬化（硬化時間太長）。
為了改善這個難用的特性，科學家加入了 酒石酸（Tartaric acid）。它的作用是：
① 會降低液體的黏稠度（正確）：
聚丙烯酸水溶液原本非常濃稠。加入酒石酸這種小分子有機酸後，可以有效調節並降低整體液體的黏稠度，讓臨床調拌時更流暢。
② 會延緩固化曲線（錯誤）：
酒石酸的作用正好相反，它是讓固化曲線（Setting profile）變得更陡峭、更分明（原本是慢吞吞的斜坡，變成突然快速硬化的懸崖），而不是延緩。
③ 會縮短硬化時間（Setting time） ＆ ④ 會縮短工作時間（Working time）：
這是最核心的化學機制：酒石酸剛加入時，會先去搶著跟最先釋放出的鈣離子結合（螯合作用）。
前半段（臨床操作）： 因為鈣離子被酒石酸卡住了，無法立刻去跟聚丙烯酸反應。這個短暫的延遲，可以維持住樹脂的流動性，進而延長（或維持）了臨床工作時間（Working time），所以 ④ 說是「縮短」是錯誤的。
後半段（口內固化）： 當酒石酸與鈣離子的螯合飽和、或是開始釋放鋁離子（\text{Al}^{3+}）後，它會反過來扮演催化劑的角色，瘋狂加速交聯反應。這讓它在後半段急速變硬，顯著縮短了硬化時間（Setting time），所以 ③ 是正確的。