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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組51-100#139974
> 試題詳解
51. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?
(A)燴
(B)溜
(C)爆
(D)紅燒
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54 . 將 食 物 煎或 炒 以後再 加 入 醬油 、 糖、酒 及 水 等佐 料 放在慢 火 上 烹煮 的 方式, 為 下 列何 者 ? (A) 燴 (B) 紅 燒(C) 溜 (D)爆。
#1862135
3. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者? (A)燴 (B)溜 (C)爆 (D)紅燒 。
#3687774
1. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者? (A)燴 (B)溜 (C)爆 (D)紅燒 。
#3687224
10. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?(A)紅燒(B) 爆(C)燴(D)溜。
#2826752
53. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?(A)燴(B)紅 燒(C)爆(D)溜。
#2807568
663. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮,稱之為(A)燴(B)溜(C)爆(D)紅燒。
#259480
23. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?(A)溜(B)紅燒 (C)爆(D)燴。
#2583207
49. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?(A)紅燒(B) 燴(C)溜(D)爆。
#2538414
19. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式,為下列何者?(A)溜(B)爆(C)紅燒(D)燴。
#2385699
3. 將食物煎或炒以後再加入醬油、糖、酒及水等佐料放在慢火上烹煮的方式, 為下列何者? (A)燴 (B)溜 (C)爆 (D)紅燒 。
#2375514
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