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111年 - 111 桃園市學校護理人員暨營養師試務聯合甄選:營養師試題#109207
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52. 微生物的繁殖需要六項基本條件,而這六項條件常 以其字首F-A-T-T-O-M表示,下列有關這六項條件 何者正確?①F: Fluid ②A: Acidity ③ T: Time ④ T: Temperature ⑤ O: Oxygen ⑥ M: Meat
(A) ②③④⑤
(B) ③④⑤⑥
(C) ①②③④
(D) ①③④⑤⑥
答案:
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統計:
A(50), B(2), C(11), D(9), E(0) #2965230
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話式解題
B1 · 2022/08/21
#5595760
細菌繁殖的六大必要因素為「胖湯姆」,因為...
(共 611 字,隱藏中)
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53. 某項一般市售包裝飲品,在產品上有「低糖、高纖」 的營養宣稱,依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」 之規定,此飲品每100毫升所含的糖與膳食纖維必 須分別不超過與達到? (A) 1.5克與2.5克 (B) 2.5克與2.5克 (C) 2.5克與 3克 (D) 3克 與 5克
#2965231
54. 欲供應400 人份、每份80公克的青江菜,其生廢棄 率為20%,收縮率為20%,至少需採購多少公斤? (A) 50 (B) 52 (C) 56 (D) 58
#2965232
55. 於5 公升水中,添加含有5%有效氯之漂白水20 毫 升,所配製的消毒水含氯量約為: (A) 50 ppm (B) 200 ppm (C) 400 ppm (D) 500 ppm
#2965233
56. 已清洗消毒過之餐具適合存放於下列何種作業場所? (A) 準清潔作業區 (B) 一般作業區 (C) 清潔作業區 (D) 非食品處理區
#2965234
57. 自來水龍頭開關的控制方向為何? (A) 以順時針旋轉為開 (B) 逆時針旋轉為開 (C) 無一定規則,視裝置者喜好 (D) 無一定規則,視設備而定
#2965235
58. 請問依衛福部公布109年食品中毒案件,下列哪類 場所發生食品中毒之患者數最高? (A) 學校 (B) 自宅 (C) 辦公場所 (D) 供膳之營業場所 -5-
#2965236
59. 請問依衛福部公布109年食品中毒性「細菌性」病 因物質案件數由高至低分別應為? (A) 沙門氏桿菌>腸炎弧菌>仙人掌桿菌 (B) 腸炎弧菌>仙人掌桿菌>沙門氏桿菌 (C) 沙門氏桿菌>仙人掌桿菌> 金黃色葡萄球菌 (D) 仙人掌桿菌>金黃色葡萄球菌 >沙門氏桿菌
#2965237
60. 109年度病毒性食品中毒主要發生在哪個月份? (A) 10-2月 (B) 6-10月 (C) 2-4月 (D) 11-3月
#2965238
61. 依據食品用洗潔劑衛生標準之規定,下列敘述何者 正確? (A) 螢光增白劑限量為1 ppm 以下 (B) 香料及著色劑不得檢出 (C) 重金屬限量為1 ppm 以下(以Pb 計);以產品 包裝內容物直接測定之濃度為基準 (D) 壬基苯酚類界面活性劑 (nonylphenol 及 nonylphenol ethoxylate)限量為百分之0.1(重 量比)以下
#2965239
62. 諾羅病毒近年來引發許多腸胃炎的流行,下列何者 為控制諾羅病毒造成群聚型感染的正確方法? (A) 手部以商業用酒精消毒 (B) 病人糞便污染之器具以200 ppm 漂白水消毒 (C) 嘔吐物以5,000 ppm 漂白水消毒 (D) 病人曾接觸之表面以70~75%酒精消毒
#2965240
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