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技檢◆中餐烹調-素食-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07601中餐烹調─素食#113050
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54. 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當?
(A)260℃
(B)140℃
(C)240℃
(D)180℃。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(2), D(69), E(0) #3058535
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/17
#7109416
題目解析 油炸掛糊食物時,溫度的選擇對...
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