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技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
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112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07725 烘焙食品─餅乾#119291
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54. 蛋糕容易發黴,常常由於?
(A)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中
(B)蛋糕油脂含量太高
(C)蛋糕糖分含量太高
(D)烤焙時間長
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統計:
A(14), B(0), C(1), D(0), E(0) #3223354
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/26
#6968711
1. 題目解析 題目詢問為何蛋糕容易發...
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