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技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#113089
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55. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗
(A)室溫下隨意放置
(B)冷藏貯存
(C)妥善包裝後低溫貯存
(D)冷凍貯存。
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3060648
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7107142
1. 題目解析 本題的目的是要考察考生對...
(共 849 字,隱藏中)
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70. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)冷藏貯存(B)室溫下隨意放置 (C)冷凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#1815505
6. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)冷藏貯存(B)室溫下隨意放置(C) 冷凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2092814
24. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)冷 藏貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2094352
45. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷凍貯存(C)妥 善包裝後低溫貯存(D)冷藏貯存。
#2098664
20. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)冷藏貯存(C)冷 凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#2100399
31.下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)室溫下隨意放置(B)妥善包裝後低 溫貯存(C)冷藏貯存(D)冷凍貯存。
#2230745
55. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗 (A)室溫下隨意放置 (B)妥善包裝後低溫貯存 (C)冷藏貯存 (D)冷凍貯存。
#3543714
56. 我國目前以何種米食消費量最大?(A)漿(粿)粉類(B)膨發類(C)米粒類(D)熟粉類。
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57. 下列哪一種米食製品水活性最低?(A)鹼粽(B)元宵(C)米花糖(D)碗粿。
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58. 原料米的品質不須考慮?(A)貯存時間(B)包裝重量(C)品種(D)產品特性。
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