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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級: 07602 中餐烹調─葷食#129478
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56. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足?
(A)氧化劑
(B)還原劑
(C)殺菌劑
(D)乳化劑。
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統計:
A(0), B(0), C(3), D(1), E(0) #3513442
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672033
1. 題目解析: 根據題目描述,低溫洗碗...
(共 374 字,隱藏中)
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28 . 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求, 所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足? (A) 乳化劑(B) 殺菌劑(C) 氧化劑(D) 還原劑。
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2 6 . 低 溫 洗 碗機 第 三槽的 水 溫 因不 符 合洗滌 要 求,所以 應 添加下 列 何 藥劑 以 補充洗 滌 能 力之 不 足 ? (A) 殺菌 劑 (B)氧化 劑 (C) 乳化 劑 (D)還原 劑 。
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20. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足?(A)乳 化劑(B)還原劑(C)殺菌劑(D)氧化劑。
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9. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補 充洗滌能力之不足? (A)殺菌劑 (B)氧化劑 (C)還原劑 (D)乳化劑 。
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10. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足?(A)殺菌劑(B)氧 化劑(C)還原劑(D)乳化劑。
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10. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足 (A)殺菌劑 (B)氧化劑 (C)還原劑 (D)乳化劑 。
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9. 低溫洗碗機第三槽的水溫因不符合洗滌要求,所以應添加下列何藥劑以補充洗滌能力之不足? (A)殺菌劑 (B)氧化劑 (C)還原劑 (D)乳化劑 。
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