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技檢◆西餐烹調-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:14000 西餐烹調#130562
> 試題詳解
58. 辛香料或香草可浸泡在油或醋中,其主要功效是
(A)保色
(B)保鮮
(C)萃取香味
(D)美觀。
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B1 · 2025/09/05
#6637179
1. 題目解析: 這道題目考察的是辛香料...
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13 ( ) 辛香料或香草可浸泡在油或醋中,其主要功效是(A)保色 (B)保鮮 (C)萃取香味 (D)美觀。
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107. 辛香料或香草可浸泡在油或醋中,其主要功效是(A)保色(B)保鮮(C)萃取香味(D)美觀。
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28. 辛香料或香草可浸泡在油或醋中,其主要功效是 (A)保色 (B)保鮮 (C)萃取香味 (D)美觀 。
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107. 辛香料或香草可浸泡在油或醋中,其主要功效是 (A)保色 (B)保鮮 (C)萃取香味 (D)美觀 。
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