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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
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58. 何者非攪拌機之功能
(A)擴展麵筋
(B)使麵糊拌入更多的空氣
(C)原料混合
(D)增加風味。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(2), E(0) #3573387
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756710
題目解析 本題詢問的是攪拌機的功能,並要...
(共 803 字,隱藏中)
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