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國中技藝-餐旅職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群51-100#124745
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59. 旅館的神經中樞是指何者?
(A)財務部
(B)餐飲部
(C)客務部
(D)業務部。
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統計:
A(4), B(0), C(24), D(1), E(0) #3364856
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/03
#6829578
題目解析 本題考察的是對旅館運營部門的...
(共 825 字,隱藏中)
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60. 在國內飯店,下列何者不是自助餐服務時常見的餐桌擺設所用的器具? (A)餐刀(B)餐叉(C)水杯(D)紅酒杯。
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61. Cancelled 為(A)已訂房、已取消、又出現(B)已訂房、已取消、未出現 (C)已訂房、未取消、未出現(D)未訂房而直接住房
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62. 下列何者是消耗性備品?(A)大毛巾(B)床罩(C)果汁杯(D)擦鞋袋
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63. 房務車物品擺放原則,下列者錯誤? (A)較重物品放下層(B)較輕物品放上層(C)架頂上小件備品在前(D)架頂上大件備品在前
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64. 開夜床的步驟有二:輕輕拉開床罩,將床罩摺好後,放到規定的位置; 然後將床單、羽毛被一起翻開,向後摺成一三角形,通常呈幾度最適當? (A)90(B)60(C)45(D)30 度。
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65. 若房客打電話到房務部要求「Rollaway」,請問該住客是需要下列何種用品?(A)滑板(B)加床(C)吹風機(D)燙衣板 。
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66. 客房服務員整理和清潔房間的主要工具為(A)餐車(B)抹布(C)海綿 (D)房務車。
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67. 旅館各部門中,何種部門為旅館商品中主要的構成要素?(A)財務部 (B)業務部(C)餐飲部(D)房務部。
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