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技檢◆餐飲服務-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500餐飲服務#113119
> 試題詳解
6. 食品業者對於檢驗結果有異議時,得自收受通知之日起多少日內,向原抽驗之機關(構)申請複驗?_____ 日。
(A)5
(B)30
(C)15
(D)10
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統計:
A(1), B(5), C(6), D(3), E(0) #3062160
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7105491
1. 題目解析 本題主要在考察食品業者對...
(共 739 字,隱藏中)
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4. 食品業者對於檢驗結果有異議時,得自收受通知之日起多少日內,向原抽驗之機關(構)申請複驗? (A)5(B)30(C)15(D)10 日。
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65. 食品業者對於檢驗結果有異議時,得自收受通知之日起多少日內,向原抽驗之機關(構)申請複驗? (A)10 (B)5 (C)30 (D)15 日。
#3427343
22. 食品業者對於檢驗結果有異議時,得自收受通知之日起多少日內,向原抽驗之機關(構)申請複驗? (A)5 日 (B)10 日 (C)15 日 (D)30 日 。
#3734555
81. 食品業者對於檢驗結果有異議時,得自收受通知之日起多少日內,向原抽驗之機關(構)申請複驗?______日。(A)5 (B)10 (C)15 (D)30
#3796620
7. 女性同仁因生理日致工作有困難者,每月得請生理假幾日?(A)3 日(B)2 日(C)1 日(D)4 日。
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8. 有關餐具擦拭的敘述,何者正確?(A)擦好的餐具,注意用手握住餐具的柄放置整齊(B)為講求時效一次擦拭整把餐具(C)杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭(D)應注意叉齒凹下處是否留有殘垢。
#3062162
9. 下列何者不適合以桌邊烹調形式出菜?(A)黑胡椒牛排(B)火焰冰淇淋(C)凱薩沙拉(D)焗烤龍蝦。
#3062163
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#3062164
11. 餐桌襯墊是用來固定在桌面底,以減輕磨損、降低聲音、防止振動,英文是(A)Silence Pad(B)Service Cloth(C)Table Skirt(D)Top Cloth。
#3062165
12. 供應學校餐飲之餐飲業依法規需聘用技術證照人員的比例為(A)70%(B)85%(C)60%(D)75%。
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