阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
>
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
> 試題詳解
60. 下列何者為天然腸衣
(A)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣
(B)纖維性(Cellulose)腸衣
(C)豬腸
(D)塑膠 (P1astic)腸衣
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/26
#6794766
1. 題目解析 這道題目詢問的是「天然腸...
(共 726 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
26. 下列何者為天然腸衣(A)豬腸(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣(C)纖維性(Cellulose)腸衣(D)塑膠(P1astic)腸衣。
#266059
27. 下列何者為可食性之人工腸衣(A)豬腸(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣(C)纖維性(Cellulose)腸衣(D)塑膠(P1astic)腸衣。
#266060
26. 下列何者為天然腸衣 (A)豬腸(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣(C)纖維性(Cellulose)腸衣(D)塑膠(P1astic)腸衣。
#767606
27. 下列何者為可食性之人工腸衣 (A)豬腸(B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣(C)纖維性(Cellulose)腸衣(D)塑膠(P1astic)腸 衣。
#767607
26. 下列何者為天然腸衣 (A)豬腸 (B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣 (C)纖維性(Cellulose)腸衣 (D)塑膠(P1astic)腸衣 。
#3699258
27. 下列何者為可食性之人工腸衣 (A)豬腸 (B)膠原纖維蛋白(Co11agen)腸衣 (C)纖維性(Cellulose)腸衣 (D)塑膠(P1astic)腸衣 。
#3699259
61. 製作西式火腿時,以下列何種設備最適宜? (A)磚砌式烤爐 (B)自動溫控乾燥燻煙室 (C)熱風乾燥機 (D)鐵皮圓筒爐
#3586536
62. 電源插座堆積灰塵可能引起電氣意外火災,維護保養時的正確做法是? (A)可以用金屬接點清潔劑噴在插座中去除銹蝕 (B)應先關閉電源總開關箱內控制該插座的分路開關,然後再清理灰塵 (C)直接用吹風機吹開灰塵就可以了 (D)可以先用刷子刷去積塵
#3586537
63. 為解決環境保護與經濟發展的衝突與矛盾,1992 年聯合國環境發展大會(UN Conference on Environment and Development, UNCED)制定通過: (A)京都議定書 (B)日內瓦公約 (C)蒙特婁公約 (D)21 世紀議程
#3586538
64. 中式臘肉製作時,下列何種處理不適用 (A)滷煮 (B)乾燥煙燻 (C)醃漬 (D)原料肉分切整型
#3586539
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
2024 年 · #131298
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
2024 年 · #130530
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#105032
2021 年 · #105032
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#95126
2020 年 · #95126
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#93493
2020 年 · #93493
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09407肉製品加工─乳化類#81035
2019 年 · #81035
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84144
2018 年 · #84144
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84459
2017 年 · #84459
105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84815
2016 年 · #84815