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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09200 食品檢驗分析#130533
> 試題詳解
62. 蛋白質的定量是利用試料中的_____ 來計算。
(A)氧量
(B)氮量
(C)碳量
(D)氫量
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B1 · 2025/09/06
#6639598
1. 題目解析: 這道題目考察的是蛋白質...
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73. 蛋白質的定量是利用試料中的 (A)氧量 (B)碳量 (C)氮量 (D)氫量 來計算。
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64. 分析粗灰分時,會產生膨脹且須預先低溫加熱處理之檢體為 (A)蔗糖及醣分含量高之檢體 (B)油脂類 (C)醋 (D)醬油。
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65. 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確 (A)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類 (B)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類 (C)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類 (D)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類。
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66. 玻璃器皿洗滌用之清潔液由何種試藥配置而成? (A)K2 CrO4,HC1 (B)K2 Cr2 O7,H2 SO4 (C)K2 CrO4,H2 SO4 (D)K2Cr2O7, HC1。
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67. 根據性別平等工作法規範職場性騷擾範疇,下列何者為「非」? (A)下班回家時被陌生人以盯梢、守候、尾隨跟蹤 (B)對僱用、求職或執行職務關係受自己指揮、監督之人,利用權勢或機會為性騷擾 (C)雇主對受僱者或求職者為明示或暗示之性要求、具有性意味或性別歧視之言詞或行為 (D)上班執行職務時,任何人以性要求、具有性意味或性別歧視之言詞或行為,造成敵意性、脅迫性或冒犯性之工作環境。
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#3545567
69. 由觸覺所引起的知覺之總稱,稱為 (A)組織 (B)味道 (C)外觀 (D)色澤。
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70. 依公職人員利益衝突迴避法規定,公職人員甲與其小舅子乙(二親等以內的關係人)間,下列何種行為不違反該法? (A)甲、乙兩人均自認為人公正,處事坦蕩,任何往來都是清者自清,不需擔心任何問題 (B)關係人乙經政府採購法公開招標程序,並主動在投標文件表明與甲的身分關係,取得甲服務機關之年度採購標案 (C)甲要求受其監督之機關聘用小舅子乙 (D)小舅子乙以請託關說之方式,請求甲之服務機關通過其名下農地變更使用申請案。
#3545569
71. 以下保持圍裙清潔的做法何者正確 (A)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分 (B)上洗手間時不需脫掉圍裙 (C)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起 (D)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙。
#3545570
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