阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
>
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
> 試題詳解
62. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至
(A)拾起
(B)麵筋擴展
(C)捲起
(D)完成階段。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6700638
1. 題目解析 這道考題主要探討發酵麵食...
(共 834 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
76. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)捲起(B)麵筋擴展(C)完成階段(D)拾起。
#2093284
53. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)拾起(B)麵筋擴展(C)捲起(D)完成階段。
#2269520
463 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)拾起(B)麵筋擴展(C)捲起(D)完成階段。
#309295
60. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至 (A)麵筋擴展 (B)捲起 (C)完成階段 (D)拾起
#3515634
6. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)拾起(B)麵筋擴展(C)捲起(D)完成階段。
#854542
6. 發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至 (A)拾起 (B)麵筋擴展 (C)捲起 (D)完成階段 。
#3701023
128.發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)拾起 (B)麵筋擴展 (C)捲起 (D)完成 階段。
#3897437
128.發酵麵食攪拌後直接成型,其攪拌應至(A)拾起 (B)麵筋擴展 (C)捲起 (D)完成 階段。
#3906619
63. 製作老麵饅頭鹼水之添加量與下列何者無關______之酸度。(A)甜度(B)天氣(C)色澤(D)麵糰
#3559212
64. 下列何者不是食品包裝之目的(A)增進產品外觀(B)增進保存期限(C)增加附加價值(D)增進產品風味。
#3559213
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
2025 年 · #130469
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#129510
2025 年 · #129510
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
2024 年 · #130537
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#127351
2024 年 · #127351
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130767
2022 年 · #130767
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#113094
2022 年 · #113094
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131102
2021 年 · #131102
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09602中式麵食加工─發麵類#97469
2021 年 · #97469
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09602中式麵食加工─發麵類#85294
2020 年 · #85294
109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09602中式麵食加工─發麵類#85196
2020 年 · #85196