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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#107771
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63. 以下何種原料具有骨質保健的功效?
(A)丹蔘酮
(B)異黃酮
(C)木糖醇
(D)靈芝
答案:
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統計:
A(33), B(332), C(46), D(72), E(0) #2916538
詳解 (共 2 筆)
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64. 以下何者不是衛生福利部公告特殊營養食品特定疾病配方食品,其審查或外包裝應標示 之事項? (A)營養均衡完整配方食品 (B)營養強化完整配方食品 (C)營養調整補充配方食品 (D)特殊單素配方食品
#2916539
65. 健康食品或其原料有 a.變質或腐敗者,b.染有病原菌者,c.殘留農藥含量超過中央主管機 關定安全容許量者,d.受原子塵放射汙染,其含量超過中央主管機關所澄安全容許量者, 則禁止? (A)製造,調配,加⼯ (B)販賣,儲存,輸入,輸出 (C)贈與或公開陳列 (D)以上皆是
#2916540
66. 以下何種微生物未經確認其食用安全性之前,不得作為食品原料使用: (A)Streptococcus thermophilus (B)Lactobacillus sporogenes (C)Enterococcus faecalis (D)Bacillus coagulans
#2916541
67. 有關健康食品保健功效之標示,以下何者不符合衛生福利部所發布「健康食品查驗登記審 查原則」的規定? (A)功效評估試驗以人體進行取得健康食品查驗登記許可,產品標示「經人體食用研究 結果證實」字樣 (B)功效評估試驗以動物實驗取得健康食品查驗登記許可,產品標示「經動物實驗結果 證實」字樣 (C)功效評估試驗以人體進行取得健康食品查驗登記許可,產品不標示「經人體食用研 究結果證實」字樣 (D)功效評估試驗以動物實驗取得健康食品查驗登記許可,產品不標示「經動物實驗結 果證實」字樣
#2916542
68. 業者向衛生福利部申請輸入錠狀、膠囊狀食品查驗登記,何者非衛生福利部不予登記並發 駁回書函之主要原因? (A)成分含量表列載之成分或含量,與包裝、標籤標示之成分或含量不⼀致者 (B)產品使用之添加物係衛福部所定「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」未收載者 (C)提出申請時未檢附產品成分含量表正本 (D)逾通知補件期限未補件者
#2916543
69. 取得衛生福利部錠狀膠囊狀食品查驗登記許可,欲申請許可文件轉移,下列何者不正確? (A)若由甲公司轉移至⼄公司,應由甲公司提出申請 (B)申請人應備齊「新案申請」之必要書件、資料文件 (C)應有原製造廠出具同意⼄公司銷售之證明文件 (D)原料成分含量表得以甲公司原申請案之影本檢附
#2916544
70. 有關向衛生福利部申請國產維生素類錠狀膠囊狀食品查驗登記,下列何者為正確? (A)應向疾病管制署送交申請案 (B)審查項目不包含產品包裝標示圖文內容是否誇大不實、涉及醫療效能 (C)採電子化線上申辦者不需繳納審查費 (D)凡含有維生素之錠狀膠囊狀食品皆需申請查驗登記
#2916545
71. 國內目前取得健康食品認證的產品,產品型態沒有下列那些類別? (A)茶飲料 (B)豆漿 (C)膠囊錠劑 (D)以上皆有
#2916546
72. 下列對保健食品原料來源及使用的敘述,何者有誤? (A)重視副產品的多元利用及價值開發 (B)新興原料使用關注法規的現有限制及突破空間 (C)重視永續及道德層面的合理性 (D)只使用國產原料
#2916547
73. 國內產品獲健康食品認證的廠商,下列敘述何者正確? (A)全為品牌廠商 (B)全為專業代⼯廠商 (C)有品牌廠商,也有專業代⼯廠商 (D)全為通路商⾃有品牌
#2916548
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