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107年 - 桃園市107年度學校營養師聯合甄選#70331
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64. 學校營養午餐每餐食物均須留樣,留樣檢體應該放在 攝氏 7 度以下保存多久,以備查驗?
(A)24 小時
(B)48 小時
(C)120 小時
(D)1 星期
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統計:
A(10), B(146), C(0), D(2), E(0) #1835606
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2018/07/18
#2924699
校園食品留樣注意事項n• 「每日」、「每...
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65. 烹調肉類最好煮至肉內部溫度達幾度才算安全? (A)60~65℃ (B)70~76 ℃ (C)100℃以上 (D)80~90℃
#1835607
66. 請問配膳區屬於 (A)一般作業區 (B)準清潔作業區 (C)清潔作業區 (D)非食品處理區
#1835608
67. 減重期間,身體代謝可生成酮體,其可提供下列那些 組織利用?①肝 ②腎 ③腦 ④肌肉 (A)①+② (B)①+④ (C)②+③ (D)③+④
#1835609
68. 下列何者為評估維生素 D 營養狀況較好的指標? (A)血液 25(OH)D 濃度 (B)尿磷濃度 (C)血鈣濃度 (D)血液 1, 25(OH)2D 濃度
#1835610
69. 下列何者為參與單碳反應重要的維生素? (A)Vitamin B2 (B)Pantothenic acid (C)Folate (D)Vitamin E
#1835611
70. 飲食中缺乏 choline 會造成下列何者代謝的異常 ? (A)Lipid (B)Protein (C)Mineral (D)Nucleoprotein
#1835612
71. NAD 未參與下列何種反應途徑? (A)Glycolysis (B)β-oxidation (C)DNA synthesis (D)Pyruvate oxidative decarboxylation
#1835613
72. 下列哪兩個酵素於骨骼鈣化過程扮演重要的角色? (A)Alkaline phosphatase 及 phosphorylase (B)Pyrophosphatase 及 carbonic anhydrase (C)Pyrophosphatase 及 alkaline phosphatase (D)Alkaline phosphatase 及 carbonic anhydrase
#1835614
73. 穀類的限制胺基酸為下列何者? (A)Lysine (B)Methionine (C)Cysteine (D)Tryptophan
#1835615
74. 下列有關 atherogenesis 之敘述,何者有誤? (A)慢性發炎反應導致血管壁受損 (B)進入血管內層的吞噬細胞攝入 oxLDL,形成 foam cell (C)橫紋肌細胞進入血管內層,發生 microcalcification,進而形成動脈粥狀斑(plaque) (D)血液 LDL-C/HDL-C 比值過高會增加危險性
#1835616
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