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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 51-100(2026/01/14 更新)#136935
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66. 採購魩仔魚乾,下列何者最符合衛生安全
(A)透明者
(B)潔白者
(C)淡灰白者
(D)暗灰色者 。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(7), D(0), E(0) #3802843
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/22
#7617173
這題在考什麼觀念 本題考的是魩仔魚乾的...
(共 731 字,隱藏中)
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#3802845
69. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素 (A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛 (B)外觀完整,乾溼皆可 (C)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可 (D)色澤非常亮艷 。
#3802846
70. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗 (A)冷藏貯存 (B)室溫下隨意放置 (C)冷凍貯存 (D)妥善包裝後低溫貯存 。
#3802847
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