阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-素食-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07601中餐烹調─素食#130508
> 試題詳解
67. 在颱風過後選用蔬菜以________ 成本較低。
(A)瓜類
(B)葉菜類
(C)花菜類
(D)根菜類
答案:
登入後查看
統計:
A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #3543326
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6641582
1. 題目解析: 此題考查在颱風過後選用...
(共 424 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
7. 在颱風過後選用蔬菜以(A)葉菜類(B)瓜類(C)根菜類(D)花菜類 成本較低。
#1861450
71. 在颱風過後選用蔬菜以(A)根菜類(B)花菜類(C)瓜類(D)葉菜類 成本較低。
#2119838
69. 在颱風過後選用蔬菜以(A)葉菜類(B)花菜類(C)瓜類(D)根菜類 成本較低。
#2224049
32. 在颱風過後選用蔬菜以(A)瓜類(B)葉菜類(C)根菜類(D)花菜類 成本較低。
#2292750
43. 在颱風過後選用蔬菜以(A)根菜類(B)瓜類(C)葉菜類(D)花菜類 成本較低。
#2660688
7. 在颱風過後選用蔬菜以(A)根菜類(B)瓜類(C)花菜類(D)葉菜類 成本較低。
#2829869
7. 在颱風過後選用蔬菜以(A)葉菜類(B)瓜類(C)根菜類(D)花菜類 成本較低。
#849376
68. 煎蛋皮時為使蛋皮不容易破裂又漂亮,應添加何種佐料? (A)玉米粉、麵粉 (B)鹽、太白粉 (C)糖、太白粉 (D)味素、太白粉。
#3543327
69. 中餐烹調術科測試考場之砧板顏色下列何者正確? (A)砧板只須一塊即可 (B)紅色砧板用於生食、白色砧板用於熟食 (C)紅色砧板用於熟食、白色砧板用於生食 (D)生食砧板不須消毒、熟食砧板須消毒。
#3543328
70. 食品進貨後之使用方式為 (A)徵詢主廚意願 (B)先進後出 (C)後進先出 (D)先進先出。
#3543329
相關試卷
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 11:食品安全衛生法規 1-59(2025/12/02 更新)#134105
2025 年 · #134105
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 51-84(2025/12/02 更新)#134104
2025 年 · #134104
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 10:食品安全衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134103
2025 年 · #134103
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-23(2025/12/02 更新)#134102
2025 年 · #134102
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-73(2025/12/02 更新)#134101
2025 年 · #134101
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134100
2025 年 · #134100
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-62(2025/12/02 更新)#134099
2025 年 · #134099
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-11(2025/12/02 更新)#134098
2025 年 · #134098
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-39(2025/12/02 更新)#134097
2025 年 · #134097
114年 - 07601 中餐烹調─素食 丙級 工作項目 03:食物貯存 1-70(2025/12/02 更新)#134096
2025 年 · #134096