阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調
>
無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 02:食物性質之認識#22274
> 試題詳解
67. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸?
(A)曼波魚
(B)鯨魚
(C)鱈魚
(D)石斑魚。
答案:
登入後查看
統計:
A(81), B(3), C(9), D(13), E(0) #848973
詳解 (共 2 筆)
貓的剪影
B2 · 2018/11/01
#3055094
曼波魚身形笨拙,常常被海洋中其他魚類吃掉...
(共 120 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
Green
B1 · 2018/02/08
#2618169
曼波魚的腸子又稱為龍腸
(共 13 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
7. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸? (A)曼波魚 (B)鯨魚 (C)鱈魚 (D)石斑魚。
#3919871
31. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸?(A)鯨魚(B)鱈魚(C)曼波魚(D)石斑魚。
#2224011
65. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸? (A)曼波魚 (B)鯨魚 (C)鱈魚 (D)石斑魚 。
#2375217
16. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸? (A)曼波魚 (B)鱈魚 (C)鯨魚 (D)石斑魚。
#3522412
78. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸? (A)鯨魚 (B)鱈魚 (C)石斑魚 (D)曼波魚
#3566660
65. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸? (A)曼波魚 (B)鯨魚 (C)鱈魚 (D)石斑魚 。
#3687639
85. 下列何種魚的內臟被稱為龍腸?(A)曼波魚(B)鯨魚(C)鱈魚(D)石斑魚
#3907446
68. 螃蟹蒸熟後的腳容易斷是因為下列何種原因?(A)烹調前腳沒有綁住(B)烹調前沒有冰鎮處理(C)烹調前眼睛要遮 住(D)烹調前腳沒有清洗。
#848974
69. 下列何種本土水產被列為保育類?(A)鱔魚(B)錢鰻(C)鱸鰻(D)白鰻。
#848975
70. 下列何種魚有迴游習性?(A)鮭魚(B)草魚(C)飛魚(D)鯊魚。
#848976
相關試卷
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識51-91#87728
2020 年 · #87728
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識1-50#87727
2020 年 · #87727
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識51-115#87720
2020 年 · #87720
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識1-50#87719
2020 年 · #87719
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識101-131#87718
2020 年 · #87718
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識51-100#87717
2020 年 · #87717
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識1-50#87716
2020 年 · #87716
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 06:器具設備之認識#87715
2020 年 · #87715
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 12:衛生法規#22284
2017 年 · #22284
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 06:排盤與裝飾#22278
2017 年 · #22278