68. 有關標準食譜的敘述，下列何者錯誤？ (A)標準食譜應明確記載食材名稱、數量、處理程序與操作方式 (B)標準食譜可提升菜餚品質一致性與製備效率 (C)標準食譜可作為評估人力需求與成本計算依據 (D)標準食譜只限用於大型中央廚房製作，不適用於小型團膳廚房