68. 蛋黃醬是利用蛋黃和油的何種特性？
(A)凝固性
(B)乳化性
(C)稠化性
(D)黏著性。

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統計： A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3547887

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#6637169
1. 題目解析: 這道題目要求考生判斷蛋...
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