阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆烘焙食品-丙級
>
107年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目01:食品安全衛生1-100#69832
> 試題詳解
69. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(B)外觀完整,乾溼皆可
(C)色 澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可
(D)色澤非常亮艷。
答案:
登入後查看
統計:
A(83), B(4), C(6), D(1), E(0) #1815504
詳解 (共 1 筆)
金寶山
B1 · 2021/11/09
#5200857
不同特性的食材或原料會有不同的貯存期限,...
(共 182 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
11. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A) 是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(B)外觀完整,乾溼皆可(C)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可(D)色澤非常亮艷。
#1862302
69 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(B)外觀完整,乾溼皆可(C)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可(D)色澤非常亮艷。
#2484180
41. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(B)色澤自然,乾淨與否以及有無 雜質皆可(C)外觀完整,乾溼皆可(D)色澤非常亮艷。
#2285585
14. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)色澤非常亮艷(B)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(C)外觀完整, 乾溼皆可(D)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可。
#2662339
30. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)外觀完整,乾溼皆可(B)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(C)色澤 自然,乾淨與否以及有無雜質皆可(D)色澤非常亮艷。
#2831332
38. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(B)色澤非常亮艷(C)外觀完整, 乾溼皆可(D)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可。
#2831980
18. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素 (A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛 (B)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可 (C)外觀完整,乾溼皆可 (D)色澤非常亮艷。
#3539293
18. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素 (A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛 (B)外觀完整,乾溼皆可 (C)色澤非常亮艷 (D)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可。
#3545997
69. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素 (A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛 (B)外觀完整,乾溼皆可 (C)色澤自然,乾淨與否以及有無雜質皆可 (D)色澤非常亮艷 。
#3802846
70. 下列何種處理方式無法減少食品中微生物生長所導致之食品腐敗(A)冷藏貯存(B)室溫下隨意放置 (C)冷凍貯存(D)妥善包裝後低溫貯存。
#1815505
相關試卷
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 06:食品之貯存 1-59(2025/12/04 更新)#134215
2025 年 · #134215
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 05:烘品食品之包裝 1-37(2025/12/04 更新)#134214
2025 年 · #134214
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 04:品質鑑定 1-50(2025/12/04 更新)#134213
2025 年 · #134213
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 151-178(2025/12/04 更新)#134212
2025 年 · #134212
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 101-150(2025/12/04 更新)#134211
2025 年 · #134211
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 51-100(2025/12/04 更新)#134210
2025 年 · #134210
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 03:產品製作 1-50(2025/12/04 更新)#134209
2025 年 · #134209
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 101-159(2025/12/04 更新)#134208
2025 年 · #134208
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 51-100(2025/12/04 更新)#134207
2025 年 · #134207
114年 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02:原料之選用 1-50(2025/12/04 更新)#134206
2025 年 · #134206