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營養師(含公職營養師)◆營養學
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101年 - 101-2 專技高考_營養師:營養學#17075
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7 下列何者為消瘦症(marasmus)產生之原因?
(A) 過多的脂肪堆積在肝臟中
(B)攝取過多胺基酸補充品
(C)攝取過多流質食物引起水腫
(D)蛋白質與能量攝取不足
答案:
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統計:
A(19), B(5), C(51), D(1331), E(0) #620129
詳解 (共 1 筆)
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B2 · 2026/03/23
#7322369
主軸 消瘦症(Marasmus)的成因判...
(共 609 字,隱藏中)
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11 消瘦症(marasmus)是導因於: (A)過多的脂肪堆積在肝臟中 (B)攝取過多胺基酸補充品 (C)攝取過多流質食物引起水腫 (D)不適當攝取蛋白質與能量
#789500
8 下列何者為 Omega-3 系脂肪酸? (A) elaidic acid (B) eicosapentaenoic acid (C) arachidonic acid (D) stearic acid
#620130
9 下列有關氫化作用之敘述,何者正確? (A) 可將固體脂肪轉變為液體脂質以利食品加工應用 (B)副產物包括順式脂肪酸,將增加 LDL 與降低 HDL 含量 (C)可造成油脂由液體成為固體之特性 (D)可將植物油中之膽固醇去除
#620131
10 研究顯示 leptin 是一種類荷爾蒙,作用於下視丘的一種蛋白質,下列敘述何者正確? (A) 它是由胃細胞所分泌、製造 (B)能促進食慾及提升有效的能量儲存 (C)能抑制食慾及增加能量消耗 (D)通常於禁食時的血液濃度會與體重成反比
#620132
11 若一星期欲減肥 0.5 公斤之體重,則理論上每天之熱量攝取應減少多少大卡? (A) 250 (B) 500 (C) 750 (D) 1,000
#620133
12 王先生身高 150 公分,體重 50 公斤,則 BMI 值為何? (A) 20 (B) 22 (C) 24 (D) 26
#620134
13 下列有關基礎代謝率的敘述,何者錯誤? (A)體溫升高 1℃則基礎代謝率上升 13% (B)影饗基礎代謝率的因素包括年齡及性別 (C)測量基礎代謝率應在室溫、靜臥、清醒、禁食 10 小時等條件下進行 (D)基礎代謝率為維持人體生命現象與體能活動所需耗費的能量
#620135
14 下列有關維生素 B2(Riboflavin)之敘述,何者錯誤? (A) 唯一具有螢光之維生素 (B)在牛乳及乳製品中含量豐富 (C)此維生素是國人較不缺乏之維生素 (D)缺乏時易造成嘴唇口角發炎和破裂
#620136
15 下列何種礦物質缺乏時,會減少維生素 A 結合蛋白活性因而影響其代謝? (A) 鎂 (B)鋅 (C)硒 (D)鐵
#620137
16 下列何者為維生素 B1的缺乏症? (A) Megaloblastic anemia (B) Pellagra (C) Scurvy (D) Beriberi
#620138
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