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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調─葷食#127402
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71. 魚肉會有苦味是因為殺魚時
(A)洗不乾淨
(B)弄破魚膽
(C)魚鱗打不乾淨
(D)弄破魚腸。
答案:
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統計:
A(0), B(22), C(0), D(1), E(0) #3451920
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/15
#6728655
題目解析 這道題目詢問魚肉出現苦味的原...
(共 678 字,隱藏中)
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