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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#113092
> 試題詳解
71. 沙琪瑪的膨脹主要來自於下列何種原料
(A)碳酸氫銨
(B)小蘇打
(C)酵母
(D)蛋。
答案:
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統計:
A(3), B(2), C(0), D(0), E(0) #3060904
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7106727
1. 題目解析 沙琪瑪是一種經典的中國傳...
(共 879 字,隱藏中)
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