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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-8#6391
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717. 製作整個的蹄膀(如冰糖蹄膀)宜選用
(A)方盤
(B)圓盤
(C)橢圓形盤(腰子盤)
(D)任何形狀的盤子 盛裝。
答案:
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統計:
A(5), B(42), C(15), D(0), E(0) #259534
詳解 (共 1 筆)
Green
B2 · 2018/02/07
#2616590
料理形狀對應盤
(共 9 字,隱藏中)
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