74. 使用蒸發奶水代替鮮奶時，應照鮮奶用量
(A)等量使用
(B)1/3 蒸發奶水加 2/3 水
(C)2/3 蒸發奶水加 1/3 水
(D)1/2 蒸發奶水加 1/2 水。

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統計： A(31), B(84), C(59), D(322), E(0) #272108

詳解 (共 2 筆)

#4827148
麵包廠一般以使用脫脂奶粉最經濟且效果良好...
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#4118203
蒸發奶水的營養物質含量為鮮奶的2倍
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