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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130536
> 試題詳解
75. 冷水麵需要 30%-50%的水分,燙麵則需水
(A)70~90%
(B)40~50%
(C)30~40%
(D)20~30%。
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統計:
A(2), B(1), C(0), D(0), E(0) #3545814
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6639347
1. 題目解析: 這道題目考察的是冷水麵...
(共 380 字,隱藏中)
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80. 受僱人於職務上所完成之著作,如果沒有特別以契約約定,其著作人為下列何者? (A)受僱人 (B)雇用公司或機關法人代表 (C)雇用人 (D)由雇用人指定之自然人或法人。
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