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技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07721 烘焙食品─麵包#130526
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76. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因?
(A)蒸烤時間不足
(B)下火太小
(C)凝膠材料不足
(D)未冷卻就脫模。
答案:
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統計:
A(2), B(12), C(14), D(71), E(0) #3545015
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6640142
1. 題目解析: 這道題目是在考察製作蒸...
(共 551 字,隱藏中)
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168. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因? (A)凝膠材料不足 (B)下火 太小 (C)蒸烤時間不足 (D)未冷卻就脫模 。
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13. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因? (A)蒸烤時間不足(B)凝膠材料不足(C)未冷卻就脫模(D)下火太小。
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7. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因? (A)未冷卻就脫模(B)蒸烤時間不足(C)下火太小(D)凝膠材料不足。
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168. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因? (A)凝膠材料不足 (B)下火太小 (C)蒸烤時間不足 (D)未冷卻就脫模 。
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1. 對不銹鋼腐蝕性較大的酸是 (A)鹽酸 (B)醋酸 (C)硝酸 (D)硫酸。
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