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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調─葷食#130452
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77. 下列何種維生素不是水溶性維生素?
(A)維生素 B1
(B)維生素 A
(C)維生素 B2
(D)維生素 C。
答案:
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統計:
A(3), B(13), C(3), D(0), E(0) #3539032
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6646113
1. 題目解析: 這道題目考察對水溶性維...
(共 369 字,隱藏中)
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27. 下列何種維生素不是水溶性維生素? (A)維生素 A (B)維生素 B1(C)維生素 B2(D)維生素 C 。
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63.下列何種維生素不是水溶性維生素?(A)維生素A(B)維生素B1(C)維生素B2(D)維生素C。
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102.下列何種維生素不是水溶性維生素? (A)維生素A (B)維生素B1 (C)維生素B2 (D)維生素C
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78. 長期的偏頗飲食會 (A)建構良好體質 (B)增加免疫力 (C)招致疾病 (D)健康強身。
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79. 原事業單位如有違反職業安全衛生法或有關安全衛生規定,致承攬人所僱勞工發生職業災害時,有關承攬管理責任,下列敘述何者正確? (A)原事業單位不需負連帶補償責任 (B)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位 (C)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任 (D)原事業單位應與承攬人負連帶賠償責任。
#3539034
80. 依中餐烹調檢定標準,食物製備過程中,高污染度的生鮮材料必須採取下列何種方式? (A)中間處理 (B)沒有規定 (C)最後處理 (D)優先處理。
#3539035
1. 直流電銲機之接線法,電銲條接於正極端較負極端所產生的熱量 (A)小 (B)不一定 (C)大 (D)相同。
#3539036
2. 一般銲道的銲冠,仰銲比平銲為 (A)寬 (B)低 (C)美觀 (D)高。
#3539037
3. 拘束應力能平均分配在銲道上的熔填順序是 (A)交互式 (B)前進式 (C)間跳式 (D)後退式。
#3539038
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